蘋果要想上色好，這些方法少不了
發(fā)布時(shí)間：
2021-08-17
色澤艷麗的蘋果給人以美感，有利于提高其商品價(jià)值，如何讓自家的蘋果好看又漂亮，蘋果的著色管理就顯得非常重要，果農(nóng)朋友們也是煞費(fèi)苦心。果形正、顏色紅、風(fēng)味好、甜度高，這些都是決定蘋果質(zhì)量的重要因素，下面就和大家介紹下關(guān)于果實(shí)著色的原理和促進(jìn)著色的措施，只有了解這些知識(shí)，才能幫助我們更有效、更科學(xué)地管理好自己的果園。
1、著色機(jī)理
決定蘋果的著色狀況是果皮中葉綠素、類胡蘿卜素、花青苷的含量轉(zhuǎn)換。這三種物質(zhì)顯示的顏色分別是：綠色、黃色、紅色，在正常成熟的果實(shí)中，葉綠素顯示的顏色（綠色）褪去或與類胡蘿卜素顯示的顏色（黃色）共同構(gòu)成果面的底色，花青苷顯示的顏色（紅色）則構(gòu)成表色。這三種物質(zhì)的不同比例，會(huì)使果子呈現(xiàn)出不同的色調(diào)，其中，花青苷尤為重要。
花青苷主要有三種：花青素—3—半乳糖苷（量最大），花青素—3—阿拉伯糖苷和花青素—7阿拉伯糖苷?；ㄇ嘬談t是由花青素和多糖組成，而花青苷的糖主要有五種：葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖。花青苷的形成需要花青素、糖和光受體，其中光受體的主要成分是光敏色素，它對(duì)花青苷的形成起重要的調(diào)控作用。光因素影響光敏色素含量，進(jìn)而影響花青苷合成、合成速度和含量?；ㄇ嘬盏暮铣膳c類黃酮、木質(zhì)素、單寧等酚類物質(zhì)的合成途徑幾乎同時(shí)存在而又相互制約。
2、促進(jìn)著色的方法
1、合理修枝
良好的光照條件是增進(jìn)果實(shí)著色的前提和保證。對(duì)果實(shí)著色具有直接影響，為保證摘袋后的果實(shí)有一個(gè)良好的受光環(huán)境，一般在摘袋前或摘袋后3～5天進(jìn)行夏季修剪，使得果實(shí)都能得到充足的光照。要達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，我們首先是對(duì)樹(shù)冠內(nèi)過(guò)密枝、徒長(zhǎng)枝、重疊枝、外圍競(jìng)爭(zhēng)枝、骨干枝上直立旺枝等進(jìn)行適度疏除或回縮，這樣可以提高樹(shù)冠內(nèi)部的光照，從而提高樹(shù)體的透光率。對(duì)于結(jié)果量大因重力作用下垂的結(jié)果枝，可通過(guò)拉枝等措施改善整體的光照條件。這里需要提醒廣大果農(nóng)朋友注意的是，夏季修剪量不宜太大，以免影響樹(shù)勢(shì)。
2、鋪反光膜增強(qiáng)光照
一般情況下，樹(shù)冠上部的果實(shí)要比中下部的果實(shí)易著色，這是因?yàn)樯喜康墓庹諚l件要強(qiáng)于中下部的光照條件，為了改變這種現(xiàn)象，可采用在樹(shù)下鋪設(shè)反光膜的技術(shù)措施，利用反光膜將陽(yáng)光自下而上的反射到果實(shí)，提高樹(shù)冠中下部的果實(shí)以及全部果實(shí)萼洼部的光照強(qiáng)度，使果實(shí)接受足夠的光照而充分著色，從而增加全紅色果率。
3、適時(shí)脫袋
果實(shí)在紙袋內(nèi)生長(zhǎng)有一定的時(shí)間限制，一般要求：早熟品種60天以上；中熟品種80天左右；晚熟品種接近100天。脫袋一定要看天氣，避免高溫和下雨天氣脫袋，避免中午脫袋，科學(xué)發(fā)現(xiàn)，晝夜溫差大于10℃，果樹(shù)易于合成乙烯和脫落酸，利于果實(shí)成熟和著色。
4、摘葉、轉(zhuǎn)果
脫袋3天后，將果柄四周的遮光葉片摘除，因?yàn)榇似谌~片數(shù)量減少利于花青苷合成，更主要是果實(shí)著色必須得到陽(yáng)光直射累計(jì)48小時(shí)以上。果實(shí)陽(yáng)面著色達(dá)70％左右時(shí)進(jìn)行為好。時(shí)間選擇陰天或晴天的傍晚。輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí)，使其背陰面轉(zhuǎn)至陽(yáng)面，不要用力過(guò)猛，以免扭落果實(shí)。
5、葉面施肥
果樹(shù)是樹(shù)體存儲(chǔ)養(yǎng)分的，養(yǎng)分積累不夠是不會(huì)上色的，可用鄭氏化工紅顏®+金榜®+超勝®磷鉀進(jìn)行葉片噴施，摘袋前和摘袋后各噴施一次，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)光合作用和養(yǎng)分積累，增加糖分，改善品質(zhì)。
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